Search results

1. Nỗi khổ tâm của người mới làm chủ: Càng dễ dãi càng dễ "vỡ trận" Sai lầm lớn nhất của chị em chúng mình là thường quản lý theo tình cảm và cảm tính: Tư duy "tiện tay làm luôn": Thấy quầy bar bận thì bảo bạn phục vụ vào pha chế phụ, thấy sảnh đông thì bảo bạn thu ngân chạy ra bưng bê...

Trong kinh doanh F&B, việc tuân thủ đầy đủ các quy định pháp lý là nền tảng quan trọng giúp quán cafe vận hành ổn định và bền vững. Thực tế có không ít chủ quán do thiếu hiểu biết hoặc chủ quan đã đưa quán vào hoạt động khi chưa hoàn thiện thủ tục, dẫn đến việc bị các cơ quan chức năng xử phạt...

Trong vận hành ngành F&B, menu không đơn thuần là bảng giá dịch vụ mà chính là "công cụ điều hướng dòng tiền" của một quán cafe. Nhiều dự án kinh doanh gặp rủi ro đọng vốn, thất thoát nguyên liệu hoặc tốc độ phục vụ chậm nguyên nhân cốt lõi xuất phát từ một menu thiết kế thiếu chiến lược. Xây...

Trong kinh doanh F&B, mặt bằng luôn là một trong những khoản chi phí cố định lớn nhất. Việc thiết kế quán cafe không chỉ dừng lại ở yếu tố thẩm mỹ hay "sống ảo", mà quan trọng hơn là bài toán tối ưu hóa diện tích sử dụng (ROI trên từng m2). Một thiết kế thông minh sẽ giúp tăng số lượng chỗ ngồi...

"Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn?" luôn là câu hỏi đầu tiên và quan trọng nhất của các nhà đầu tư khi muốn gia nhập thị trường F&B. Thực tế, không có một con số cố định cho tất cả mọi người, bởi ngân sách sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào mô hình kinh doanh, quy mô không gian và vị trí mặt bằng. Để...

Kinh doanh quán cafe (F&B) luôn là một trong những lĩnh vực khởi nghiệp hấp dẫn nhưng cũng đầy tính cạnh tranh. Theo thống kê, có đến hơn 70% quán cafe mới mở phải đóng cửa hoặc chuyển nhượng trong năm đầu tiên do thiếu một bản kế hoạch kinh doanh bài bản và dự phóng tài chính thiếu thực tế. Dù...

Chào anh em Tinh Tế, kinh doanh mảng F&B (ẩm thực) chưa bao giờ là dễ dàng. Bác nào đang hoặc đã từng quản lý quán ăn, nhà hàng thì sẽ hiểu nỗi ám ảnh của việc thất thoát nguyên liệu, sai bill lúc cao điểm hay rớt mạng không in được hóa đơn. Việc áp dụng công nghệ vào vận hành là bắt buộc...

Chào các thành viên trên diễn đàn, khi đầu tư kinh doanh mô hình Billiards Club, việc trang bị phần mềm quản lý là yếu tố bắt buộc. Không chỉ giúp tính giờ chính xác, phần mềm còn là "chìa khóa" để chống nhân viên gian lận và quản lý kho F&B hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác cung cấp giải...

Chào các anh chị em trên diễn đàn Timdaily! Trong ngành F&B, đặc biệt là kinh doanh quán cà phê, đồ uống, hầu như ai mới mở quán cũng dồn hết tâm huyết vào việc tìm mặt bằng, setup không gian và hoàn thiện menu. Nhưng khi quán chính thức đi vào hoạt động, nhất là những khung giờ cao điểm sáng...

Nhiều người bước chân vào kinh doanh ẩm thực (F&B) thường tập trung phần lớn nguồn lực vào công thức món ăn, vị trí mặt bằng và thiết kế không gian. Tuy nhiên, khi đi vào hoạt động thực tế, thứ quyết định sự sống còn và khả năng sinh lời của cơ sở lại nằm ở ba trụ cột vô hình: quản trị con...

Kính chào các anh/chị em và các nhà đầu tư trên diễn đàn Timdaily.vn, Trong kinh doanh ẩm thực và dịch vụ ăn uống (F&B), doanh thu chỉ là bề nổi, khả năng tối ưu chi phí (Cost Control) mới là thước đo quyết định sự sống còn và năng lực sinh lời của một mô hình. Rất nhiều chủ quán, chủ nhà hàng...