Nhắc đến ẩm thực miền Tây, nhiều người sẽ nhớ ngay đến khô cá sửu – món ngon dân dã, đậm đà hương vị sông nước. Từ một món ăn quen thuộc của người dân, nay khô cá sửu đã trở thành đặc sản được nhiều thực khách khắp nơi tìm mua và thưởng thức.
1. Đặc trưng nổi bật của khô cá sửu
Khô cá sửu được chế biến từ những con cá sửu tươi ngon, làm sạch kỹ lưỡng rồi tẩm ướp gia vị vừa miệng trước khi đem phơi dưới nắng tự nhiên. Thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, thịt cá săn chắc, khi nướng hoặc chiên tỏa ra hương thơm đặc trưng, ăn vào dai ngọt, đậm đà khó quên.
2. Giá trị dinh dưỡng của khô cá sửu
Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, khô cá sửu còn mang lại nguồn dưỡng chất thiết yếu như protein, canxi và vitamin. Đặc biệt, nhiều gia đình miền Tây còn chế biến mắm cá sửu – một loại mắm đặc trưng, có vị mặn mà tự nhiên, giúp các món ăn dân dã thêm phần trọn vị.3. Các món ngon chế biến từ khô cá sửu
- Khô cá sửu chiên giòn: dễ làm, giòn rụm, thơm béo, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình.
- Khô cá sửu nướng than: hương thơm quyến rũ, vị ngọt tự nhiên, chấm cùng mắm me cay chua là chuẩn vị miền Tây.
- Khô cá sửu rim mắm cá sửu: sự kết hợp độc đáo, hòa quyện vị mặn ngọt, cay cay, ăn hoài không ngán.
