Một tách Cà phê nóng không chỉ là khởi đầu hoàn hảo cho ngày mới mà còn là một nét văn hóa, một nghi thức thưởng thức quen thuộc của rất nhiều người trên thế giới. Tuy nhiên, xoay quanh ly cà phê bốc khói này, có rất nhiều điều thú vị về hương vị, cách pha chế và cả những tác động đến sức khỏe mà chúng ta cần biết.
FaceBook : Núi Coffee
TikTok: Núi Coffee
I. Uống cà phê nóng có tốt không? Lợi ích sức khỏe và hương vị
Nhiều người thắc mắc uống cà phê nóng có tốt không so với cà phê lạnh. Trên thực tế, cà phê nóng có nhiều ưu điểm vượt trội:- Tăng cường chất chống oxy hóa: Các nghiên cứu chỉ ra rằng quá trình chiết xuất ở nhiệt độ cao giúp giải phóng nhiều chất chống oxy hóa hơn từ hạt cà phê. Những chất này rất quan trọng trong việc chống lại gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
- Hương vị hoàn hảo: Nhiệt độ giúp các hợp chất hương thơm (volatile compounds) bay hơi nhanh hơn, cho phép mũi bạn cảm nhận được trọn vẹn và rõ ràng nhất tầng lớp hương vị tinh tế của hạt cà phê.
- Giảm cảm giác buồn nôn: Cà phê nóng hay mát có thể giúp làm dịu dạ dày và ít gây kích ứng đường ruột hơn so với cà phê đá đối với một số người.
II. Nên uống cà phê nóng hay lạnh? Tùy thuộc vào mục đích
Quyết định nên uống cà phê nóng hay lạnh phụ thuộc vào sở thích và mục tiêu thưởng thức của bạn.- Chọn Cà phê nóng: Nếu bạn ưu tiên hương vị phức tạp, muốn cảm nhận rõ rệt các nốt chua, đắng, ngọt và hương thơm quyến rũ. Nó cũng lý tưởng cho những ngày lạnh.
- Chọn Cà phê lạnh (Cold Brew/Iced Coffee): Nếu bạn muốn một thức uống mát lạnh, sảng khoái và ít axit hơn. Cà phê lạnh thường có vị ngọt tự nhiên, dễ uống hơn đối với người mới.
III. Bí quyết cách pha cà phê nóng ngon tại nhà
Để có một ly Cà phê nóng thơm ngon, cách pha cà phê nóng là yếu tố then chốt. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản:- Chất lượng hạt: Luôn chọn hạt cà phê tươi, mới rang và xay đúng độ mịn cho dụng cụ bạn dùng (phin, French Press, Pour Over).
- Tỷ lệ: Tỷ lệ vàng thường là 1:15 (1 phần cà phê : 15 phần nước).
- Nhiệt độ nước: Nước lý tưởng là từ $90^\circ\text{C}$ đến $96^\circ\text{C}$. Nước quá nóng sẽ làm cà phê bị cháy, đắng gắt.
- Dụng cụ chuẩn: Ly uống cà phê nóng cũng rất quan trọng. Ly uống cà phê nóng bằng sứ hoặc thủy tinh dày sẽ giúp giữ nhiệt lâu hơn, đảm bảo hương vị ổn định suốt quá trình thưởng thức.
IV. Giải đáp: Cà phê nóng hay mát tốt hơn cho sức khỏe
Về mặt sức khỏe, không có câu trả lời tuyệt đối cà phê nóng hay mát tốt hơn. Cả hai đều cung cấp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị ợ nóng hoặc có vấn đề về dạ dày, cà phê lạnh với độ axit thấp hơn có thể là lựa chọn dịu nhẹ hơn. Ngược lại, như đã đề cập, cà phê nóng mang lại hàm lượng chất chống oxy hóa có thể cao hơn.FaceBook : Núi Coffee
TikTok: Núi Coffee
