Bánh canh chả cá được xem là món ăn đặc sản Vũng Tàu không thua kém các món ăn đặc sản khác của thành phố biển này như bánh khọt, bánh hỏi hay gỏi cá mai Vũng Tàu. Bánh canh chả cá Vũng Tàu ngon bởi sợi bánh có độ dai nhưng mềm, miếng chả cá dai giòn và nước dùng ngọt dịu nhẹ mà lại đậm đà rất...