Search results

Cá bò là loại cá biển mình dẹt, có lớp da dày màu xám trắng, thịt ít nhưng rất thơm, ngon và dai. Cá bò tươi dùng nấu canh hoặc kho mặn vốn đã ngon, nhưng nếu đem làm khô thì độ ngon khỏi bàn cãi và hơn hết là giữ được lâu để có thể rỉ rả quanh năm. Chỉ cần vài bước đơn giản, lọc xương, bỏ da...

Khô cá hố được đánh bắt ở vùng đảo Lý Sơn, thịt thơm và mọng, cá hố lý sơn được chế biến ngay khi cá còn tươi ngon, nên vị ngọt của thịt vẫn đậm đà, thớ thịt dai dòn và không bị xơ. Món khô cá hố có thể ăn với mắm me, hoặc nướng trên bếp than đỏ hồng, thật bắt cơm những ngày trời se lạnh...