Nguyên lý hoạt động của vòi phun sương tạo ẩm là đưa nước đi qua lỗ phun có kích thước nhỏ dưới áp lực nhất định. Khi nước thoát ra khỏi đầu béc, dòng nước sẽ được tách thành các hạt sương mịn và phân tán vào không khí. Xem thêm: béc phun thổi khí ngành thực phẩm