Ngâm nếp là bước không thể thiếu để xôi gấc nước cốt cốt dừa thơm. Cần ngâm trong nước lạnh từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Trong quá trình ngâm, nên thay nước 2-3 lần để loại bỏ tạp chất và giúp nếp nở đều. Sau khi ngâm, vo sạch nếp và để nước trước khi trộn với gấc.
>>xem thêm: Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon đúng chuẩn
>>xem thêm: Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon đúng chuẩn
