Khi nói đến ẩm thực Tây Bắc, không thể không nhắc đến món cơm lam. Đây là món ăn đơn giản nhưng với cách chế biến độc đáo, đã để lại ấn tượng sâu sắc cho những ai đã từng thưởng thức. Chỉ với cơm trắng và muối mè, cơm lam mang đến một hương vị thơm ngon đặc biệt.
Cơm lam không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn thể hiện đời sống văn hóa của các dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc. Món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi tại Sapa, từ quán ăn ven đường đến nhà hàng sang trọng, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn giữ được hương vị dân dã và thú vị.
Xem thêm tại: thittraugacbep.com.vn
Cơm Lam Sapa Là Gì?
Cơm lam là món ăn có nguồn gốc từ các dân tộc như Nùng, Thái, Dao. Món ăn này được tạo ra để cung cấp dinh dưỡng cho những chuyến đi lên nương rẫy hoặc trong những ngày săn bắn lâu ngày trên núi. Người dân mang theo những ống nứa chứa gạo đã ngâm sẵn, khi đến nơi có nguồn nước, họ chỉ cần dùng nước suối để nấu cơm. Sau khi cho nước vào, họ sẽ nhét lá chuối vào đầu ống nứa và đặt lên lửa. Khi cơm chín, món ăn được thưởng thức kèm với muối mè.
Đặc Điểm Của Cơm Lam
Cơm lam được nấu trong ống tre, mang lại hương thơm đặc trưng. Lớp ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, và kết hợp với muối mè tạo nên một món ăn hấp dẫn. Dù đơn giản, cơm lam cung cấp một bữa ăn dinh dưỡng, tràn đầy năng lượng, rất thích hợp cho các chuyến đi chơi, cắm trại hay săn bắn.Cách Làm Cơm Lam
1. Chuẩn Bị Ống Lam- Chọn những cây nứa tươi, non, còn lớp màng để giữ nước trong ống.
- Nên chọn khúc ở giữa để ống mềm, mỏng, giúp cơm mau chín và chín đều.
- Cắt bỏ một đầu ống lam sau khi chặt.
- Ngâm nếp trong khoảng 2 tiếng, sau đó vo sạch và cho vào ống nứa.
- Thêm nước vừa xâm xấp gạo và một ít muối.
- Dùng lá chuối bịt đầu ống lại và nướng trên lửa nhỏ, quay liên tục để cơm chín đều.
- Để kiểm tra độ chín, bạn có thể ấn nhẹ vào thân ống nứa. Khi thấy mềm thì cơm đã chín.
Cách Thưởng Thức Cơm Lam
- Sau khi cơm chín, dằn mạnh ống nứa để cơm dồn xuống dưới, dùng dao cắt nhẹ và lấy cơm ra.
- Cắt cơm thành từng khúc và thưởng thức kèm với muối mè và thịt nướng, tạo nên một hương vị khó quên.
Cơm lam không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn thể hiện đời sống văn hóa của các dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc. Món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi tại Sapa, từ quán ăn ven đường đến nhà hàng sang trọng, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn giữ được hương vị dân dã và thú vị.
Xem thêm tại: thittraugacbep.com.vn
