Trộn gấc với nếp là bước quan trọng để tạo màu đỏ đẹp mắt cho xôi. Sau khi sơ chế gấc và ngâm nếp, trộn đều thịt gấc và bồi hạt gấc với nếp. Có thể thêm một ít muối để làm đậm hơn. Trộn nhẹ nhàng để nếp không bị nát và gấc được phân bố đều.
>>xem thêm: Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon đúng chuẩn
>>xem thêm: Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon đúng chuẩn
