Giữa vô vàn món ăn hiện đại, bánh phồng tôm vẫn giữ một vị trí riêng trong lòng người Việt. Món bánh đơn giản mà thơm ngon này không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là biểu tượng cho sự khéo léo, tinh tế trong ẩm thực miền Tây. Mỗi chiếc bánh phồng tôm khi chiên lên đều giòn tan, thơm lừng, khiến ai đã thử qua đều khó quên.
Ngày nay, dù đời sống thay đổi, bánh phồng tôm vẫn là món ăn được yêu thích, là món quà quê giản dị mà đậm tình. Và nếu bạn muốn tìm lại đúng hương vị xưa, hãy thử bánh phồng tôm Quãng Trân Sóc Trăng (75% tôm) 500gr – sản phẩm mang đậm chất miền Tây, giòn tan, thơm béo, gói trọn hương vị truyền thống trong từng miếng bánh.
Nguồn gốc của bánh phồng tôm và câu chuyện gắn liền với Sóc Trăng
Để hiểu vì sao bánh phồng tôm lại được ưa chuộng đến vậy, cần trở về nơi khai sinh ra nó – vùng đất Sóc Trăng.Quê hương của món bánh giòn thơm
- Bánh phồng tôm Sóc Trăng có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ các làng nghề truyền thống của người Khmer và người Hoa sinh sống tại miền Tây.
- Bánh được làm từ bột khoai mì và tôm đất tươi, phối trộn khéo léo theo công thức riêng, tạo nên hương vị vừa béo, vừa thơm mà không loại bánh nào sánh được.
- Trải qua nhiều thế hệ, món bánh này dần trở thành niềm tự hào của vùng đất Sóc Trăng – nơi sản sinh ra nhiều thương hiệu nổi tiếng, trong đó có bánh phồng tôm Quãng Trân Sóc Trăng (75% tôm) 500gr được nhiều người tin dùng.
Bánh phồng tôm trong đời sống người Việt
- Không chỉ là món ăn chơi, bánh phồng tôm còn xuất hiện trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi hay tiệc gia đình.
- Hương vị giòn tan, mặn nhẹ của tôm quyện với mùi thơm đặc trưng của bột khoai khiến nó trở thành món ăn không thể thiếu trong nhiều bữa tiệc truyền thống.
Quy trình làm bánh phồng tôm chuẩn vị Sóc Trăng
Để tạo ra một mẻ bánh phồng tôm đạt chuẩn, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn công phu, từ chọn nguyên liệu đến phơi bánh.Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định
- Tôm đất tươi sống là linh hồn của món bánh. Loại tôm này nhỏ nhưng ngọt thịt, giàu đạm và có hương thơm đặc trưng.
- Bột khoai mì là thành phần giúp bánh nở đều, giòn xốp và giữ được độ dai nhẹ khi chiên.
- Gia vị như muối, tiêu, đường được cho với lượng vừa phải để tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm.
Các bước chế biến bánh phồng tôm truyền thống
- Giã hoặc xay nhuyễn tôm tươi, sau đó trộn đều với bột khoai mì và gia vị.
- Cán bột thành miếng tròn mỏng, hấp chín rồi đem phơi khô nhiều nắng để bánh dẻo, khô và thơm tự nhiên.
- Khi đạt độ khô nhất định, bánh sẽ được đóng gói và bảo quản cẩn thận để giữ hương vị nguyên bản.
Bí quyết tạo nên vị ngon của bánh phồng tôm Quãng Trân Sóc Trăng
- Sản phẩm sử dụng đến 75% tôm thật, mang lại vị tôm rõ rệt, khác biệt so với các loại bánh thường chỉ có 20–30%.
- Khi chiên, bánh nở đều, vàng nhẹ, tỏa mùi tôm thơm phức mà không bị ngấy dầu.
- Đóng gói 500gr tiện lợi, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn làm quà biếu.
Cách chiên bánh phồng tôm giòn đều, đẹp mắt và không ngấm dầu
Bánh phồng tôm ngon hay không không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở kỹ thuật chiên.Hướng dẫn chiên bánh phồng tôm đúng cách
- Chuẩn bị dầu sôi ở khoảng 170–180°C trước khi thả bánh vào.
- Thả bánh từng cái, không chiên quá nhiều cùng lúc để bánh có không gian nở đều.
- Dùng đũa đảo nhẹ để bánh phồng đều các mặt, sau đó vớt ra ngay khi vàng nhạt.
- Đặt lên giấy thấm dầu để bánh khô ráo, giữ được độ giòn lâu hơn.
Một số lưu ý nhỏ
- Nếu dầu chưa đủ nóng, bánh sẽ hút dầu và bị mềm.
- Không chiên quá lâu vì bánh dễ cháy cạnh, mất vị tôm tự nhiên.
- Có thể chiên bằng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 2–3 phút nếu muốn hạn chế dầu mỡ.
Những cách thưởng thức bánh phồng tôm ngon nhất
Bánh phồng tôm không chỉ là món ăn chơi, mà còn kết hợp được với rất nhiều món ăn Việt khác.Ăn vặt cùng nước chấm
- Bánh phồng tôm giòn tan chấm cùng tương ớt, tương me hoặc tương xí muội là cách thưởng thức đơn giản mà hấp dẫn.
- Vị ngọt béo của tôm kết hợp vị cay, chua của nước chấm tạo nên hương vị khó cưỡng.
Làm món khai vị trong các bữa tiệc
- Bánh phồng tôm thường được dùng kèm gỏi ngó sen, gỏi hải sản, gỏi bò khô, vừa giòn vừa thanh vị.
- Ngoài ra, có thể dùng bánh phồng tôm làm đế gỏi, giúp món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Sáng tạo với món ăn hiện đại
- Bánh phồng nghiền nhỏ có thể làm topping cho salad hoặc mì trộn.
- Một số đầu bếp còn dùng bánh phồng làm lớp nền cho món finger food – vừa giòn vừa bắt mắt.
Bánh phồng tôm – hương vị quê nhà không thể lẫn
Dù ở đâu, chỉ cần ngửi thấy mùi bánh phồng tôm đang chiên, ai cũng dễ bồi hồi nhớ quê.Hơi thở miền Tây trong từng chiếc bánh
- Ở Sóc Trăng, hình ảnh phơi bánh phồng tôm trên sàn tre giữa nắng vàng là điều quen thuộc.
- Mỗi chiếc bánh là kết tinh của nắng, gió và công sức của người dân vùng sông nước.
Hương vị truyền thống trong cuộc sống hiện đại
- Bánh phồng tôm Quãng Trân Sóc Trăng (75% tôm) được sản xuất hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên công thức truyền thống – không phẩm màu, không hương liệu nhân tạo.
- Nhờ đó, món bánh vừa hợp khẩu vị người Việt, vừa chinh phục được cả khách nước ngoài yêu thích ẩm thực Việt Nam.
- Tham khảo sản phẩm tại: https://vove.com.vn
Bánh phồng tôm – món ngon lưu giữ hồn quê Việt
Không chỉ là món ăn, bánh phồng tôm còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người Việt. Hương vị giòn tan, mùi tôm thơm dịu và tiếng “xèo xèo” khi chiên gợi lại những bữa cơm quây quần, những ngày Tết rộn rã.Ngày nay, dù đời sống thay đổi, bánh phồng tôm vẫn là món ăn được yêu thích, là món quà quê giản dị mà đậm tình. Và nếu bạn muốn tìm lại đúng hương vị xưa, hãy thử bánh phồng tôm Quãng Trân Sóc Trăng (75% tôm) 500gr – sản phẩm mang đậm chất miền Tây, giòn tan, thơm béo, gói trọn hương vị truyền thống trong từng miếng bánh.
