Đặc sản bánh đa khô Thái Bình là loại dẻo dai, mềm mỏng, nhìn trong, không có tập chất, không giập nát. Khi trần nước sôi lên bánh tỏa ra mùi thơm hấp dẫn và nhanh chín, ăn có mùi vi thơm của gạo ngon chứ không hôi như các loại bánh đa khác trên thị trường, loại bánh này được các nhà hàng bánh...